伊達市不動産情報エムティ宅建

北海道伊達市の不動産会社エムティ宅建の社長とスタッフが綴るブログです。

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川魚ってすっごく美味しいんです♪

こんにちは!店長の裕一です。

先週はゴールデンウィークでしたね!遠出をされた方、寝正月ならぬ寝GWだった方、お仕事だった方、皆さんはどのような過ごし方をされたでしょうか。

私は3日から7日まで奥さんの故郷、北見へ行ってきました。

桜並木
北見ではちょうど桜が見頃でした♪本格的な春到来です(^^)

外気温
ただ「春」というには暑過ぎです…(汗)4日の北見は30℃を超えました。5月で真夏日とは、盆地をナメてました…。

看板
あんまりにも暑かったので、みんなで涼しい所に行こうと遠軽町生田原にある釣堀「八重つり湖園」にやってきました!

八重つり湖園
ここは1時間1500円で釣れた分だけ持ち帰りがOKな釣堀です。ちなみに持ち帰りはエサ釣り限定で、ルアーやフライで釣った魚はキャッチ&リリースです。自前の竿や仕掛けも持ち込み可能なので本格的な釣りも出来る釣堀です。

養殖池2
ここは養殖池なので釣りは出来ませんが、沢山の魚が泳いでいました。ここである程度の大きさになるまで育てているようです。

エサ釣り池1
ここはエサ釣り限定の池です。1500円で竿、仕掛け、エサ1袋も含まれています。
ちなみにオレンジ色のトレーナーを着ているのが奥さんのお兄さん、通称「にーちゃん」です。
にーちゃんは数、サイズ共にダントツの1位でした。次は負けませんよ(笑)

ルアー釣り池
ここはルアー、フライ限定の池です。私はルアー釣りに挑戦です。1メートル近いニジマスも泳いでいるので胸が高鳴ります♪♪…しかし、魚達はせっかく伊達から持ってきたルアーに見向きもしません。釣堀に来て一匹も釣れないのはちょっと恥ずかしいですよねぇ…。

釣り上げ
という訳で、開始30分でエサ釣りに転向しました。奥さんには「ルアーで1匹釣るまでは絶対エサ釣りはしない!」と豪語していましたが、所詮私の意志などコンニャクです(^^;)
一投目で速攻釣れました♪この魚はブラウントラウトでしょうか。やっぱり釣りは生エサに限りますね!ちなみにエサはカレイ釣りでも使われる赤イカなので、虫が苦手な人でも安心です。

釣果
2時間でニジマス、ヤマメ、ブラウントラウト(?)がこれだけ釣れました!サイズの小さい魚はなるべくリリースしていたのですが、針を飲み込んでしまっている魚は弱ってしまっていたので持ち帰る事としました。魚達よ、美味しく調理させてもらうからね!!

ちゃちゃワールド
トイレ休憩のため生田原ちゃちゃワールドに立ち寄ります。生田原は林業が盛んな町で木製のおもちゃなどがこのちゃちゃワールドで展示&販売されています。とても立派な建物です。

こいのぼり
次の日が子供の日だったのでお子様連れの家族で賑わっていました。こいのぼりも気持ちよさそうに泳いでいますね(^^)

ノルディックファーム1
釣り師のにーちゃんが、帰り道に美味しいアイス屋さんがあると教えてくれたので寄ってみました。「ノルディックファーム」というお店です。真夏日の連休という事もあり、店内は大変混雑していました。

アイス
にーちゃんがおごってくれました(^^)とても濃厚で美味しかったです♪私のお勧めは塩とタピオカです。木のスプーンが付いてくるのもまたお洒落です。さすが林業の町ですね(^^)

風乾
釣った魚達をどう調理しようかと考えましたが、ここはやっぱり燻製です♪
内臓を取り、血合いをきれいに洗い流し水気を切ったらハーブソルトで味を付け、2時間ほど馴染ませます。
その後、一晩夜風に当てて乾燥させます。干網が無かったので物置で眠っていた洗濯カゴで代用です。
これは乾燥後の写真です。いい感じに干せました♪このまま焼いても美味しそうです。

スモーカー
今回は燻しながら加熱調理を行う「温燻」という方法で燻製します。ベーコンなどはこの方法で作ります。
スモーカーも電熱器も持って来てないので、ダンボールとカセットコンロで代用しました。ちょっと不格好ですが、燻せればいいだけなので良しとします(笑)
ちなみにカセットコンロは熱でボンベが破裂する恐れがあるので注意が必要です。

燻製
桜の季節という事でサクラチップを使ってみました!大体4時間程燻して完成です。とてもいい感じで仕上がりました(^^)肝心の味ですが、塩加減もちょうど良くとても美味しく出来ました♪こんなに美味しいならもっと釣ってくれば良かったと思うくらいです(笑)

ムニエル1
大振りのニジマスは三枚におろしてハーブソルトで味付けし、バターソテーにしました!「バターソテー」と言うとカッコ良く聞こえますね!単なる「バター焼き」です。
ピンボケの写真ですみません…(汗)

ムニエル2
川魚ってこんなにウマいのか!というくらい美味しかったです。川魚というと泥臭いイメージがあったのですが、全然そんな事はありませんでした!養殖魚だからでしょうか。
今更ですが、ちゃんと盛付けすれば良かったです…(^^;)

黄砂1
日曜日、夕方に伊達に戻ってきました。楽しい時間というのは本当にあっという間です。
この日は全道各地で黄砂が観測されましたね。

黄砂2
伊達の町並みも有珠山も霞んでしまっています。車は汚れるし、人体にも悪影響な黄砂ですが、何千キロも離れた砂漠から日本まで砂を飛ばしてくる風の力は凄いですね!

桜も散り始め、これから本格的なレジャー、行楽のシーズンとなりますね。皆さんも燻製始めてみてはいかがでしょうか。多少時間はかかりますがとても面白いし美味しいですよ♪

川魚の美味しさに惚れた、そんな北見旅行でした(^^)













桜前線到来

忙しい思いをしながら生活をしておりますと時間の経過も早く今日は5月1日連休の真っ最中です。
さて今朝通勤途中の街路樹の桜が開花しておりほぼ満開の状況でした、北海道にも春本番到来との兆しです。
本当に桜が咲く季節待ちどうしかったですね。
下の画像は伊達市末永町の伊達神社前の街路樹です
桜#5

桜#1

桜#4

桜#3

4月18日の低気圧接近による記録的な強風による農業用のビニールハウスは倒壊など甚大な被害が出ましたが我が家の小さいビニールハウスは何とか強風に耐え若干修繕が必要ですが何とか使用出来ほっとしております。
そのハウスの中は3月初旬に種を蒔いた野菜が発芽し今月下旬に畑に定植されるのを待っております。
3月初旬とは言えハウスの中の気温は太陽が顔を出した時は40度超え、朝は-4度と外気温と同じです。
曇りの日が続き温度が上がらない日が続きますと野菜の種類によっては発芽せずそのまま種が腐ってしまう事も有ります。又、温度が上がり過ぎると特にいちごは端に植えているのですが葉が焼けてしまいます。
IMG_0301

野菜の中で収穫に一番期待しているトマト、完熟トマトの味は最高です
下の画像の内上側が糖度の高い中球フルティカ下の画像が通常サイズの桃太郎です
フルティカ

桃太郎ファイト

表面がピカピカと光沢を持つナスの天ぷらの味これも又最高です下の画像は左がナス右が暑さを好むオクラです
IMG_0286
昨年10月に蒔いたほうれん草です
ほうれん草#1

温度管理がうまく行かないせいか とうきびの発芽率が悪く今後の成長に期待しております

とうきび

かぼちゃの苗ですがこれも発芽率が低く50%未満の発芽です
かぼちゃ、アスパラ

下の画像のように苗を作ってますが定植時期にちょうど良い大きさの苗を作るのは難しいですね
特にトマトは苗が大きく育ち過ぎる傾向に有り 身長の割りに花が着かないなど花の付き方によって定植
するトマトは神経を使います。
画像右下の黒いセルはマリーゴールドが植えられております既製品の種は発芽率が高く100%に近く又寒さにも強く種まき後3日くらいで発芽します

苗つくり

路地のイチゴの苗です昨年9月に定植して少し前に肥料を根元に施し根元の枯れた葉をむしり取りました。
この枯れた葉のむしり取りが刺激と成ってイチゴの株はどんどん良くなり大きい実を付けます。
イチゴ

5月の大型連休これから天気も良い日がまだまだ続くようです。
皆様が元気で過ごされる事とは思いますが事故、怪我に会わぬよう楽しい日々をお過ごし下さい。




てんちょー、せんちょーへの道③

こんにちは!店長の裕一です。

18日は発達した低気圧の影響で最大瞬間風速31メートル、降水量は74.5ミリと4月では記録的となりました。
この為、伊達市を含めた胆振西部ではビニールハウスの倒壊や家や倉庫の屋根が飛ばされるなどの大きな被害が出ました。私もこんな暴風雨に遭遇したのは小学校低学年の時以来です。

道新
北海道新聞でも大きく取り上げられていました。この日は社長と私もパトロールや被害状況の確認で外出していましたが、トタンや角材などが飛んできたり、突風で転びそうになったりと非常に危険な状態でした。
農家さんにも甚大な被害が出てしまいました。出荷を控えた葉物野菜やイチゴはかなりな被害を受けたようです。「伊達野菜」は全国的にも徐々に知名度を上げて来ているので本当に痛手ですね…。
私には食べて応援する事しか出来ませんが…農家の皆さん、負けずにまた美味しい野菜を作って頂ければと思います。頑張ってください!!

さて、3回にわたってご紹介してきた「てんちょー、せんちょーへの道」シリーズも今日で最終回となります。最後は16日に行なわれた試験の様子をご紹介します。

エンルムマリーナ
試験会場は毎度お馴染みのエンルムマリーナです。試験となるとやっぱり緊張しますね。

試験会場
身体検査を行なった後、いよいよ試験開始です。
学科試験は宅建試験と同じく50問の四肢択一マークシート方式です。33問以上正解していれば合格です。

受験票
私の受験番号は「5」です。
顔写真は仕事の合間に撮ったのでスーツ姿ですが、私以外の皆さんみんな私服でした(^^;)「高瀬君、キマってるねぇ!」とイジられてしまいました(笑)

宮森先生とBENTEN
学科が終わり、次は実技試験です。試験艇は…なんと教習の時に乗った「BENTEN」です!宮森先生が試験艇に異常が無いかをチェックしていたので1枚撮影させてもらいました。私、緊張感ゼロですね…(^^;)

試験開始
試験は3人一組で行ないました。手前のライフジャケットを着ている人が試験官で、奥が私に「もやい結び」を教えてくれた受験番号「4」番の方です。
これは出航前の設備点検を行なっています。これも試験範囲なのでこの時点から採点されています。灯火、表示機器、エンジンルームの点検等様々あります。

着岸
船内で試験風景を撮影したらさすがに不合格にされると思ったのでやめました(^^;)
これは別のグループが離着岸を行っている時の画像です。フックを使ってロープを手繰り寄せても減点にならないので助かりました。

室工大ヨット部
私達が試験を行なっている隣では室蘭工業大学ヨット部の皆さんが練習をしていました。動力を使わずに風だけで進むのってすごく気持ち良さそうですよね♪

安全祈願
試験当日はマリーナで安全祈願が行なわれていました。私も次は船長として「シーマンシップ(船乗りの技能、資質、心がけ)」を大切にしていきたいと思います。…合格すればの話ですが(^^;)

20日木曜日10時、いよいよ合格発表です。結果は……

合格発表
無事、2級小型船舶操縦士になる事が出来ました!!来週には免許証が届きます。早く実践で船を操ってみたいです(^^)

今回お世話になった宮森先生、生徒の皆さん本当にありがとうございました!次は海の上で会いましょう(笑)

そして、奥さんと子供達、3週連続日曜日に出掛けてごめんね…(>_<)

3回にわたった「てんちょー、せんちょーへの道」、無事にせんちょーになれたという事でこれにておしまいです。次回はそろそろ社長に登板してもらいましょうか(笑)社長ー!お願いしますねー!次回、乞うご期待!!

それでは。




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